Blumen Poivre jamaïcain rosso

Variété à cosses d'environ 4 cm de long. Rouge vif à pleine maturité, très chaud, mais en même temps avec un goût fruité et sucré. Il est utilisé pour préparer des sauces et peut être conservé toute l'année de différentes manières.SÉCHAGE - Enfiler les piments sur leurs tiges à l'aide d'un fil à coudre et d'une aiguille à gros chas. Formez une chaîne d'environ 30 cm de long et suspendez-la dans un endroit ombragé et sec. Après environ 20 jours, les piments sont complètement secs et peuvent être conservés entiers ou écrasés dans des bocaux. Après séchage, ils peuvent également être conservés dans des bocaux de conservation sous huile, en conservant le ratio ¼ piments grossièrement hachés et ¾ huile d'olive extra-fine. Laissez-les reposer pendant au moins un mois afin que l'huile puisse absorber tout l'arôme.DANS LE SEL - Prenez un bocal de conservation à large base et versez du sel fin dans sa base. Formez maintenant des couches de piments frais entiers et salez jusqu'à ce que le bocal soit plein. CONGELER EN PROFONDEUR - Placez les piments frais dans des sacs en plastique adaptés à la congélation, laissez l'air sortir et fermez-les.