
Solis EasyVac Pro Typ 569
Solis EasyVac Pro Typ 569
Peut-on mettre sous vide des sauces et des soupes avec cette machine sous vide ?
En général, il n'est jamais possible de faire le vide à 100% avec des appareils du commerce, car la pression est plus forte que le liquide. La mise sous vide des liquides doit être faite avec précaution, j'ai déjà vu des dégâts dans mon travail. J'utilise souvent cet appareil à titre privé, pour les liquides, je procède comme suit : Remplir, insérer le sachet, éliminer l'air à la main (cela fonctionne très bien avec un sachet couché !) et ensuite fermer le sachet avec la fonction de soudure sans faire le vide. Si vous voulez faire le vide de manière 100% étanche à l'air, alors refroidissez profondément le liquide dans un récipient plat et faites ensuite le vide en entier ou en morceaux brisés. Salutations LH
Oui, vous pouvez, mais il faut alors absolument acheter les récipients à vide Solis (dans un autre set ou vendus séparément), sinon c'est le bordel ;-)