Trancheuses

La trancheuse à jambon est une machine utilisée en charcuterie traiteur. Elle sert essentiellement à couper du jambon ou du saucisson.
Elle comporte une lame circulaire tournante, de diamètre variable,
sur laquelle vient s'appuyer la pièce de charcuterie à trancher. Il est généralement possible de régler l'épaisseur des tranches, de quelques millimètres à environ 1 cm. 


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