Zwilling Pro

La roulade de poulet et le carpaccio de bœuf ont non seulement en commun d'être très savoureux, mais aussi de nécessiter le bon outil de cuisine pour leur préparation. Un couteau à fileter est essentiel à cet égard. La gamme Zwilling Pro comprend un couteau à fileter conçu par l'Italien Matteo Thun. Il se distingue par une lame Friodur, durcie par le froid, et un manche au design à trois rivets. Le couteau séduit non seulement par son apparence, mais aussi par sa fonctionnalité. La lame de 18 cm est dotée d'un fil continu, particulièrement tranchant. De plus, la lame fine et flexible permet de travailler près de l'os. Ce couteau facilite le désossage des filets de poisson et permet également de réaliser la technique du "butterfly". Par exemple, vous pouvez ouvrir une poitrine de poulet pour la farcir et la rouler en roulade. Les fibres sont séparées de manière lisse, ce qui permet à la viande et au poisson de conserver leur forme. Le couteau à fileter de Zwilling allie design traditionnel et traitement innovant. Il est forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable. Vous acquérez donc un couteau fonctionnel et classique, utilisé même par des chefs professionnels.