WMF Édition des chefs

Un filet délicat ou un rôti de fête est prévu pour le dîner ? Pour cela, le couteau à viande entre en jeu, l'un des couteaux les plus importants de la cuisine. Avec sa longue lame droite, il permet de découper facilement de grandes portions de rôti, de poisson ou de volaille. Un couteau à viande (couteau de boucher, couteau de charcutier ou encore couteau de boucherie) est adapté pour la viande crue et cuite.

Technique de découpe : La viande tendre ou la volaille doivent être travaillées avec des coupes longues. Il ne faut en aucun cas effectuer des coupes courtes et déchirantes, car cela détruit les fibres.

La Chef's Edition Damasteel offre un design iconique avec des transitions fluides entre la lame et le talon, ainsi qu'au dos du couteau, sans joint et hygiénique. Parfaitement ergonomique et équilibré pour une précision et une sécurité maximales lors de la découpe. Sans arêtes, ils épousent parfaitement la main et séduisent par leur excellente tenue de coupe grâce à la WMF Performance Cut et au matériau exclusif Damasteel®. Des aciers de haute qualité de différentes duretés sont pulvérisés et liés sous vide avec une pression extrême à des températures élevées. Ce processus fritté donne un acier à 120 couches d'une homogénéité incomparable, y compris un traitement acide, qui fait de chaque couteau une pièce unique remarquable.

La série est proposée dans la ligne WMF Signature, qui se distingue par des produits au design iconique et d'une qualité sans compromis pour les exigences les plus élevées. C'est la gamme de couteaux pour les passionnés de cuisine et les amateurs de design. C'est de la qualité, fabriquée en Allemagne. Au total, la série de couteaux Chef's Edition Damasteel comprend trois couteaux différents.