WMF Classe supérieure Plus

Que vous soyez un cuisinier amateur ou professionnel, un fusil à aiguiser est un incontournable dans toute cuisine. En effet, s'il est utilisé correctement et régulièrement, il prolonge considérablement la durée de vie de vos couteaux. Contrairement aux aiguiseurs, les fusils à aiguiser sont principalement utilisés pour les couteaux légèrement émoussés. La surface du fusil est déterminante pour son utilisation correcte. Les fusils lisses redressent les lames légèrement courbées, tandis que les modèles rugueux aiguisent les couteaux en retirant un peu de matière de la lame à chaque passage, tout en la redressant. Conseil : Pour aiguiser des couteaux avec des lames très dures, comme les modèles japonais, veuillez utiliser une pierre à aiguiser. Un fusil à aiguiser n'est pas adapté à ces couteaux, car les lames sont durcies par un procédé spécial. Des lames ultra-affûtées, des poignées qui semblent faites sur mesure pour votre main, et une variété de couteaux sans égale : la collection Spitzenklasse Plus est le classique des couteaux.