WMF Affûteur de couteaux

Qu'il s'agisse d'un fusil à aiguiser, d'une pierre à aiguiser ou d'un aiguiseur de couteaux, tout bon couteau a besoin d'être aiguisé à un moment ou à un autre. Avec l'aiguiseur de couteaux, aiguiser un couteau devient un jeu d'enfant. Que ce soit pour un cuisinier amateur ou professionnel, un fusil à aiguiser ne doit manquer dans aucune cuisine. En effet, utilisé correctement et régulièrement, il prolonge considérablement la durée de vie de vos couteaux. Contrairement aux aiguiseurs, les fusils à aiguiser sont principalement utilisés pour les couteaux légèrement émoussés. La surface d'un fusil à aiguiser est déterminante pour sa bonne utilisation. Les fusils à aiguiser lisses redressent les lames légèrement courbées, tandis que les modèles rugueux aiguisent les couteaux en enlevant un peu de la lame à chaque passage sur le fusil et en la redressant. Conseil : pour affûter des couteaux à lame très dure, comme les modèles japonais, utilisez une pierre à aiguiser. Un fusil à aiguiser n'est pas adapté à ces couteaux, car les lames sont durcies par un procédé spécial.