Windmühle Kb2

Avec le couteau à pain "BrotBeidhänder" K-B2, Herder propose un excellent couteau pour les droitiers et les gauchers. Grâce à son affûtage ondulé poli à la main des deux côtés, tant les droitiers que les gauchers peuvent l'utiliser avec aisance. Le couteau reste dans l'axe de coupe et le pain, qu'il soit dur ou mou, se tranche facilement et proprement. La lame de 225 mm de cette scie à pain Windmühlenmesser est en acier inoxydable au chrome-molybdène-vanadium, finie à la main par un polissage spécial et fabriquée selon le principe de "l'affûtage fin de Solingen". Elle est durcie à 60 HRC, ce qui lui confère d'excellentes propriétés de coupe. La poignée ovale et courbée, en bois de racine de noyer très dur et magnifiquement veinée, offre un équilibre parfait, est agréable à tenir et permet un travail sans fatigue. Les couteaux Windmühlenmesser ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle, et la poignée doit être huilée de temps en temps avec de l'huile d'entretien pour bois Herder.