Windmühle K5

Le grand couteau de cuisine "K 5" de la série "K" de Herder est une combinaison de la forme du couteau de cuisine allemand et du "Gyouto" japonais. Il est adapté à toutes les tâches classiques de préparation culinaire et est idéal pour couper et préparer la viande, les légumes et les fruits sur la planche. Le couteau hache et coupe les herbes et les noix, et avec sa large lame, il permet d'aplatir uniformément les morceaux de viande. Comme tous les couteaux de cuisine, il est finement aiguisé de la base à la pointe, ce qui en fait également un excellent couteau à fileter. La lame de 182 mm de ce couteau est en acier inoxydable au chrome-molybdène-vanadium, affûtée à la main (un affûtage spécial) et fabriquée selon le principe de l'affûtage fin de Solingen ; elle est durcie à 60 HRC, ce qui lui confère d'excellentes propriétés de coupe. La poignée en bois de prune est agréable à tenir et permet un travail sans fatigue. Ne pas nettoyer le couteau au lave-vaisselle, huiler la poignée de temps en temps avec de l'huile d'entretien pour bois Herder.