Windmühle K5

Le grand couteau de cuisine "K 5" de Windmühlenmesser, issu de la série "K" de Herder, est une combinaison de couteau de cuisine allemand et de gyuto japonais. Il est adapté à toutes les tâches classiques de cuisine et convient parfaitement pour couper et préparer sur la planche de la viande, des légumes et des fruits. Le Windmühlenmesser hache et coupe les herbes et les noix, et avec sa partie large, il permet d'aplatir uniformément les morceaux de viande. Comme tous les couteaux de cuisine, il est finement aiguisé de la base à la pointe, ce qui en fait également un excellent couteau à fileter. La lame de 182 mm de ce couteau Windmühlenmesser est en acier inoxydable au chrome-molybdène-vanadium, forgée à la main et fabriquée selon le principe de l'affûtage fin de Solingen ; elle est durcie à 60 HRC, ce qui lui confère d'excellentes propriétés de coupe. La poignée en bois de racine de noyer, magnifiquement veinée et très dure, repose agréablement dans la main et permet un travail sans fatigue. Ne pas nettoyer les couteaux Windmühlenmesser au lave-vaisselle, huiler la poignée de temps en temps avec de l'huile d'entretien pour bois Herder.