Kai Shun Ensemble de couteaux

Le couteau Kai Shun, créé par l'atelier renommé KAI/Palatina, allie artisanat traditionnel et design moderne dans un outil de cuisine unique. Sa lame de 18 cm est fabriquée en acier damassé à 32 couches, résistant à la corrosion, entourant un noyau en acier VG Max particulièrement dur. Cette combinaison garantit une durabilité de la coupe et une robustesse, rendant le couteau idéal pour le poisson, la viande et les légumes. Le martelage fait à la main confère à la lame une surface sur laquelle les aliments humides adhèrent moins facilement, tandis que son faible poids permet un travail sans fatigue. La poignée en noyer élancée, avec sa forme symétrique, offre du confort aux gauchers comme aux droitiers. Un tenon traversant assure stabilité et équilibre. L'ensemble est complété par une planche à découper de haute qualité en chêne massif, mesurant 40 x 25 cm, qui s'acquitte de toutes les tâches de découpe tout en préservant la lame.