En dehors de l'équilibre non idéal, ce couteau obtient des scores exceptionnels, est très facile à nettoyer et a une bonne prise en main.
Ce rapport de test appartient à un autre type: Grand Maître (20 cm, 1x)
Le couteau de chef est doté d'une lame de 15 cm, idéale pour les travaux de découpe classiques en cuisine.
La transition sans couture entre la lame et le manche assure un équilibre parfait lors de l'utilisation.
Pour préserver la qualité de la lame en acier inoxydable forgé, il est recommandé de la laver au lave-vaisselle.