En dehors de l'équilibre non idéal, ce couteau obtient des scores exceptionnels, est très facile à nettoyer et a une bonne prise en main.
Ce rapport de test appartient à un autre type: Grand Maître (20 cm)
Le couteau de cuisine est doté d'une lame de 10 cm pour les travaux de coupe classiques.
La transition transparente entre la lame et le manche assure un équilibre parfait lors de l'utilisation.
Pour préserver la qualité de la lame en acier inoxydable forgé, un nettoyage exclusivement à la main est recommandé.