Suncraft Senzo Clad Gyuto

Le couteau de chef Suncraft Senzo Clad Gyuto avec une longueur de lame de 24 cm allie l'artisanat japonais à l'ergonomie occidentale pour des performances culinaires polyvalentes. Ce couteau professionnel présente une construction San Mai Clad avec un noyau en acier japonais AUS-10, trempé à 60 HRC, offrant une excellente tenue de coupe et une résistance à la corrosion. La lame subit un affûtage traditionnel Honbazuke sur des meules à eau, ce qui donne un tranchant rasoir, optimisé pour des découpes et hachages précis. Les poignées en Pakkawood européen offrent une prise en main confortable avec une construction rivetée à trois points pour une meilleure stabilité et équilibre. Avec une longueur de lame de 24 cm, ce couteau Gyuto gère diverses tâches de découpe, de la préparation délicate des légumes à la découpe de viandes robustes. Le design de la poignée occidentale s'adapte à différentes manières de tenir le couteau tout en préservant la performance de coupe traditionnelle japonaise. Convient aux amateurs de cuisine et aux chefs professionnels, ce couteau offre des performances de coupe fiables avec un minimum d'exigences d'entretien. La combinaison d'un noyau en acier à haute teneur en carbone et d'un revêtement protecteur assure une durabilité à long terme et maintient des bords tranchants même après une utilisation prolongée. Un entretien approprié comprend le lavage à la main et un séchage immédiat pour préserver la surface de la lame et l'intégrité de la poignée.