Name: Senzo Black Koksmes BD-05, 21cm
Brand: Suncraft
SKU: 42462858
Price: 173 CHF
Availability: InStock

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Suncraft

Le Suncraft Senzo Black BD-05 est un couteau de chef professionnel de 21 cm conçu pour des travaux de coupe de précision en cuisine. Ce couteau de style japonais possède une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec une dureté de 58-60 HRC selon Rockwell, offrant une excellente tenue de coupe et une résistance à la corrosion. La lame présente un tranchant traditionnel double face avec un angle de 15 degrés de chaque côté, ce qui le rend adapté aux droitiers comme aux gauchers. Le manche est en Pakkawood durable avec une finition noire, offrant une prise en main confortable avec une longueur de 13 cm et un périmètre de 2,8 cm. Le couteau dispose d'une soie pleine qui s'étend sur toute la longueur du manche, garantissant un équilibre et une durabilité optimaux. Son poids total est de 210 g, avec une épaisseur de lame de 2,5 mm au dos, qui s'amincit à 0,3 mm vers le tranchant. Le couteau est livré avec un étui de protection en plastique alimentaire pour la lame. Ce modèle est le successeur du Suncraft Senzo BD-04 et présente une géométrie de lame améliorée pour un meilleur détachement des aliments et une forme de manche plus ergonomique. La lame a une finition satinée qui réduit l'éblouissement et laisse peu de traces de doigts. Ce couteau est idéal pour couper avec précision des légumes, des fruits, de la viande désossée et des herbes. L'entretien nécessite un lavage à la main avec un détergent doux et un séchage immédiat, un affûtage occasionnel avec une tige en céramique permet de maintenir le tranchant. La lame doit être conservée dans l'étui fourni ou dans un bloc à couteaux pour protéger le tranchant. Ce couteau est conçu pour les cuisiniers amateurs et les passionnés de cuisine qui apprécient les outils de coupe de précision avec des éléments artisanaux japonais traditionnels adaptés aux techniques de découpe occidentales.

Image du produit Suncraft Senzo Black Koksmes BD-05, 21cm (21 cm)

Spécifications principales

Couleur

Type de couteau de cuisine

Utilisation et entretien

Matériau de la lame

Longueur de la lame

longueur totale

Poids

Senzo Black Koksmes BD-05, 21cm

Couteau de cuisine

Affûteur

Droit de retour de 30 jours

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Propriétés de la lame

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