Shogun Couteau de cuisine japonais GYUTOU TOKIO

Le Gyutou est l'outil polyvalent pour le cuisinier professionnel ou amateur. Il est particulièrement adapté pour les grandes pièces de viande et de poisson ainsi que pour couper la graisse, la peau ou les tendons. Le Shogun Gyutou M-106 est forgé à la main dans une manufacture japonaise selon un procédé de fabrication traditionnel, à partir d'acier à couteau de haute pureté et de la plus haute qualité. La lame en V-Gold n° 10 est intégrée entre 34 couches d'acier inoxydable doux. La lame est affûtée des deux côtés, résistante à la rouille et présente une finition très soignée. La poignée noire est fabriquée en contreplaqué noir partiel avec une embouchure en acier. La livraison se fait dans une boîte-cadeau colorée.

Composition de la lame : Damas
Couches : 35
Lame : V-Gold n° 10
Longueur de la lame : 180 mm
Longueur totale : 305 mm
Poids : 124 g
Matériau de la poignée : Contreplaqué noir partiel

Conseils d'entretien : Nettoyez et séchez le couteau à la main après chaque utilisation. Pour le réaffûtage, n'utilisez pas de tige d'affûtage classique, mais une pierre à aiguiser humide à grain fin.