Satake Noushu Masamuke Saku Chrome Deba -kokkiveitsi

Le couteau de chef est le couteau le plus utilisé dans la cuisine, adapté pour couper les légumes, la viande et le poisson. La longueur de la lame est de 16 cm, et son angle d'affûtage est de 15 degrés. La lame est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui a une forte teneur en carbone et contient du molybdène. Cela offre une excellente résistance à la corrosion, rendant le couteau durable et long-lasting. Le manche du couteau est de forme ovale et fabriqué en bois de caoutchouc.

Les coutelleries japonaises Satake fabriquent des couteaux depuis 1940 et sont l'une des marques de couteaux les plus connues du Japon.

Les couteaux de cuisine japonais sont fabriqués en métal très dur et fin. Par conséquent, ils ne doivent pas être frappés ou tordus contre des matériaux durs, tels que la viande congelée ou avec des os, les noix de coco, les couvercles de conserve, etc. Il y a un risque que des morceaux se détachent de l'acier. Les couteaux de cuisine de haute qualité ne doivent jamais être lavés au lave-vaisselle ; ils doivent plutôt être rincés rapidement et séchés immédiatement après utilisation. Toute solution de rangement où les lames de couteau ne touchent pas d'autres objets en métal est adaptée pour le stockage.