Très bien92/100
- excellente qualité de la pièce à main (grâce aux dimensions & aux matériaux)
- qualité sud de la découpe (avant & après la cuisson)
- Taille de la gorge (Lmax : 5 millimètres)
Ce modèle se distingue déjà par la qualité de sa pièce à main, que l'on peut saisir en toute sécurité sous tous les angles pendant la coupe. La pièce à main s'adapte parfaitement à la main et offre ainsi une bonne prise en main. Enfin, la taille de la gorge de 5 millimètres garantit que la main ne glisse pas facilement vers le bas jusqu'au tranchant, même lors d'une coupe rapide.
Ce rapport de test appartient à un autre type: Fleischmesser (18 cm)