Paul Wirths Bestecke Couteau de chef 8" W380 CERASTEEL

Comme son nom l'indique, les lames des couteaux Cerasteel combinent deux merveilleuses propriétés matérielles : la céramique est extrêmement dure, ce qui signifie que les couteaux en céramique n'ont pas besoin d'être réaffûtés. L'acier est flexible et élastique, ce qui empêche la rupture. Cerasteel est à la fois élastique et toujours tranchant.

La recherche aérospatiale a produit un matériau appelé Cermet, un composite de céramique et de métal. Le Cermet protège les composants, tels que les pales de turbine et les arbres des avions de chasse, des contraintes extrêmes. Le développement de ce matériau a constitué une avancée significative dans l'industrie. Nous utilisons désormais ce matériau pour nos lames de couteaux afin d'améliorer votre expérience culinaire.

En y regardant de plus près à la lumière, vous pouvez voir une légère ombre sur la lame, due à trois couches soudées de Cermet. Comme le Cermet s'use lentement, les lames restent tranchantes pendant très longtemps.