Patisdécor Stabilisateur pour crèmes glacées et sorbets (125g)

L stabilisateur de glace est particulièrement adapté à la fabrication de glaces crémeuses, de crèmes glacées et de crème fouettée. Il améliore la viscosité du mélange et la capacité de la crème, ralentit la fonte, émulsionne et stabilise les ingrédients, et garantit un produit final crémeux.

Utilisation : 3 à 4 g par litre. Sans modifier les recettes, mélanger à sec avec le sucre et ajouter au lait. Laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients : Émulsifiant E471, agents épaississants E410-E412, gélifiants E401-E407.

Allergènes : Peut contenir des traces de soja, de lait, d'œuf, de gluten, de fruits à coque, de sulfites et de lupin.

Conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.