Opinel 002289 FORGES 1890 Couteau à fileter 18 cm

Les couteaux de cuisine Les Forgés 1890 d'Opinel incarnent la haute qualité de l'artisanat coutelier français. Avec cette série créée par le studio de design Big-Game, Opinel propose une collection de couteaux de cuisine forgés qui ravira même les clients les plus exigeants. Elle s'inspire du travail et de la personnalité du chef étoilé Jean Sulpice, qui dirige l'Auberge de Père Bise à Talloires, au bord du lac d'Annecy. Les couteaux, forgés en acier inoxydable X50CrMoV15 avec une dureté Rockwell de 56-57 HRC, se distinguent par leur robustesse, leur équilibre, leur durabilité et leur qualité de coupe. Le manche en hêtre stabilisé, avec son profil ergonomique, rend hommage au traditionnel couteau de poche Opinel et offre des caractéristiques de prise en main et de maniabilité remarquables. Le couteau à fileter, principalement utilisé pour le filetage du poisson, peut également être utilisé pour la préparation de la viande afin d'enlever la peau ou les tendons, ainsi que pour couper de fines tranches. La lame flexible de 18 cm, comme tous les modèles de la série Les Forgés 1890, s'étend jusqu'à la fin du manche, offrant ainsi une excellente stabilité et un bon équilibre.