Nesmuk Janus

Nesmuk Janus – reconnaissable à sa lame noire – est fabriqué à partir d'un acier haute performance contenant du niobium et est affiné avec un revêtement de carbone semblable au diamant (DLC) qui optimise les propriétés fonctionnelles de la lame. Ce couteau de cuisine, avec une lame de 180 mm de long et 4 mm d'épaisseur, affûtée d'un seul côté, est l'outil polyvalent qui permet d'accomplir environ 80 % des tâches de découpe. Indispensable en tant que couteau de base dans chaque cuisine et polyvalent dans son utilisation. Les revêtements DLC ont été développés pour des exigences extrêmes et sont utilisés, par exemple, dans l'aérospatiale et les moteurs de Formule 1. La couche de carbone amorphe, d'une épaisseur de quelques micromètres, est insensible aux acides, aux bases, aux températures extrêmes et à d'autres agressions similaires. Nesmuk utilise une variante de revêtement extrêmement dure et noire, caractérisée par de faibles coefficients de friction et une résistance exceptionnelle aux rayures. Le bois de chêne fossilisé n'est pas une espèce de bois à part entière : il s'agit en réalité de troncs de chêne subfossiles, âgés de jusqu'à 5 000 ans, qui se trouvent dans les tourbières et les eaux du nord de l'Allemagne. Lorsqu'un de ces troncs est découvert et extrait d'une tourbière, il doit d'abord être séché par un procédé complexe qui dure plusieurs années avant de pouvoir être travaillé. La couleur varie entre des tons noirs bruns et bleus.