Nesmuk Exclusif C100

240 couches d'acier forment le motif élégant du damas sauvage avec un affûtage fin sur le tranchant. La lame facettée de 180 mm de long, avec un affûtage creux des deux côtés, permet une adhérence réduite des aliments et fait de ce couteau un outil polyvalent dans chaque cuisine. Le damas sauvage classique symbolise l'origine de cet artisanat : la composition de différents types d'acier, soigneusement sélectionnés pour combiner leurs avantages fonctionnels et ainsi créer une lame qui surpasse largement les lames en acier monobloc traditionnelles. Teneur en carbone : 1,0 %. La technologie de revêtement exclusive Nesmuk Protective Coating réduit l'entretien habituel et préserve la précieuse lame pendant des décennies. Quiconque a déjà coupé avec un véritable couteau en damas ressent la différence : la lame aiguisée à la main et polie à la perfection offre une netteté unique et rappelle à chaque coupe l'origine de cet artisanat. Du dos de la lame, avec jusqu'à 3 mm d'acier damassé massif, la lame s'affine du dos jusqu'à un millième de millimètre au tranchant : l'affûtage creux des deux côtés sous la facette est entièrement réalisé à la main dans la forge Nesmuk. Le bouleau de Carélie est une petite espèce de bouleau originaire d'Europe du Nord, principalement dans la région frontalière entre la Finlande et la Russie. En raison de sa croissance lente, le bois gris clair à brun clair présente un grain fort et contrasté. Le bouleau de Carélie est un type de poignée de couteau typique des couteaux scandinaves traditionnels et est facilement reconnaissable grâce à son grain très distinctif.