Naniwa Superstone

Pour le polissage Le Super Stone 10000 de haute qualité est fabriqué au Japon. Grâce à son grain très fin, la Super Stone 10000 convient pour le polissage fin après le ponçage préalable. La Super Stone 10000 est liée à la résine, ce qui la rend extrêmement durable. Le couteau ne laisse quasiment aucune trace sur le Super Stone 10000. Il suffit de quelques gouttes d'eau et l'affûtage peut commencer. Si les couteaux sont déjà émoussés, il est recommandé de rétablir au préalable l'affûtage de base. Par exemple, avec le kit d'aiguisage électrique AP-118S de KAI et la pierre Super Stone 5000. Aiguisage des couteaux La pierre à aiguiser doit être complètement immergée dans l'eau pendant 5 à 10 minutes avant d'être utilisée. Il doit toujours y avoir un léger film d'eau sur la surface de la pierre à aiguiser pendant l'aiguisage. Pour les couteaux aiguisés d'un seul côté, placez d'abord le côté aiguisé sur la pierre à aiguiser. Veillez à conserver l'angle défini par l'usine. Aiguisez ensuite le couteau avec un angle de 45° par rapport à la pierre à aiguiser (pour obtenir une plus grande surface d'appui) en exerçant une pression vers le tranchant et relâchez la pression lorsque vous éloignez le couteau du tranchant. Répétez cette opération partiellement, avec le même nombre de coups d'affûtage. Après avoir affûté le couteau du côté affûté, posez-le à plat sur le côté affûté en creux et répétez le processus d'affûtage comme décrit ci-dessus, mais seulement environ 1/10 du nombre de fois que vous avez affûté le couteau du côté opposé. Pour les couteaux aiguisés des deux côtés, procédez comme pour les couteaux aiguisés d'un seul côté, mais respectez un angle d'aiguisage d'environ 15°. Il est important d'aiguiser les deux côtés de manière égale afin d'obtenir un tranchant symétrique.