Miyabi Santoku 4000FC

Santoku signifie "couteau des trois vertus", en référence à ses trois principaux domaines d'utilisation :
La longueur de la lame de 18 cm permet de découper la viande, le poisson et les légumes presque sans effort.

L'ART DE LA COUTELLERIE
Dès que vous tenez un couteau de la série 4000FC de MIYABI pour la première fois, vous voyez la différence avec un autre couteau de cuisine.
La beauté de sa conception et de sa fabrication se manifeste tout d'abord dans le manche, puis dans la lame, qui se caractérise par un tranchant exceptionnel de 61 HRC.

Lame FRIODUR
La lame solide se caractérise par une grande capacité de coupe, que le couteau obtient grâce à l'acier FC61 doublement trempé à la glace. Celui-ci permet d'utiliser un affûtage Katana-Edge extrêmement fin, tel qu'on le connaît sur les lames des sabres japonais. La lame est ainsi très tranchante et résistante à la coupe - un signe de maîtrise de l'art de la coutellerie.

MANCHE OCTOGONAL
Le manche octogonal de 13 cm de long ainsi que le goitre font du MIYABI 4000FC un outil ambidextre dans la cuisine. Vous remarquerez que le couteau tient toujours confortablement dans la main.
Sa forme particulière vous donne en outre une meilleure sensation d'équilibre pendant que vous coupez. Le manche en bois de pakka imprégné et indéformable est orné d'une épingle en mosaïque. Le logo MIYABI gravé souligne le caractère exceptionnel de ce couteau de cuisine japonais.

FABRIQUÉ AU JAPON
Tous les couteaux MIYABI sont fabriqués à Seki, au Japon. ZWILLING y dispose de sa propre manufacture. Ainsi, l'ingénierie allemande de Solingen et le travail manuel japonais le plus fin se combinent de manière idéale.