Miyabi Nakiri

Les couteaux de la série Miyabi 5000MCD sont des outils de précision pour les chefs amateurs et professionnels ambitieux, parfaits en termes de fonctionnalité et d'ergonomie, et absolument uniques dans leur design. La lame de haute qualité Cryodur (63 HRC) présente un noyau dur en acier en poudre MicroCarbide MC 63, entouré de 100 couches de deux types d'acier différents avec des duretés variées. Chaque couteau arbore un motif unique en damas floral, un tranchant de katana, et une lame aiguisée des deux côtés avec un affûtage ultra-tranchant Honbazuke, représentant le plus haut niveau de savoir-faire en coutellerie. Le manche est en bouleau Masur de première qualité, orné d'une goupille en mosaïque et d'un capuchon décoratif. La série comprend différents types de couteaux japonais : Chutoh (pour le poisson et la viande), Gyutoh (pour la viande et les grands légumes), Nakiri (pour les légumes), Santoku (pour la viande, le poisson et les légumes), Shotoh (pour les fruits et les légumes) et Sujihiki (pour la viande et le poisson), ainsi qu'un couteau à pain. Un lavage à la main est recommandé.