Miyabi Nakiri

Les couteaux de la série Miyabi 5000MCD sont des outils de précision pour les cuisiniers amateurs et professionnels ambitieux, parfaitement fonctionnels et ergonomiques, et absolument uniques dans leur design. La lame de haute qualité en Cryodur (63 HRC) possède un noyau dur en acier en poudre MicroCarbide MC 63, entouré de 100 couches de deux types d'acier avec des degrés de dureté différents. Chaque couteau présente un motif de damas floral individuel, une lame de katana et une lame affûtée des deux côtés avec une finition ultra-tranchante Honbazuke, représentant le plus haut niveau de l'artisanat de coutellerie. Le manche est en bouleau de Masur de haute qualité, orné d'un rivet mosaïque et d'un capuchon décoratif. La série comprend différents types de couteaux japonais : Chutoh (pour le poisson et la viande), Gyutoh (pour la viande et les gros légumes), Nakiri (pour les légumes), Santoku (pour la viande, le poisson et les légumes), Shotoh (pour les fruits et les légumes) ainsi que Sujihiki (pour la viande et le poisson) et un couteau à pain. Un lavage à la main est recommandé.