Miyabi Miyab

Lame Cryodur de haute qualité (67 HRC) avec un noyau dur en acier au carbone micro-poudre MC 66, entouré de 132 couches de deux types d'acier différents avec des duretés variées. Motif de damas floral individuel, tranchant de katana et lame affûtée des deux côtés avec un affûtage ultra-tranchant Honbazuke, symbole d'un savoir-faire exceptionnel en coutellerie. Poignée en bois d'érable noir. La série comprend les types de couteaux japonais Gyutoh (pour la viande et les grands légumes), Santoku (pour la viande, le poisson et les légumes), Shotoh (pour les fruits et les légumes) et Sujihiki (pour la viande et le poisson), ainsi qu'un couteau à pain. Lavage à la main recommandé.