Miyabi 5000 MCD 67 Santoku 14cm

Le Santoku fin - japonais pour "trois vertus" - se distingue par trois techniques de coupe. Avec ce multitalent asiatique, vous pouvez hacher de l'ail, couper des concombres et émincer des oignons. La série Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d'art. Les lames de cette série sont en acier ultra-premium et sont d'une netteté inégalée. L'exquise artisanat japonais fusionne avec l'ingénierie allemande pour créer les couteaux de cuisine ultimes. Les lames sont en acier MC66 avec de la poudre de microcarbure, durcies à une impressionnante valeur de 66 sur l'échelle de dureté Rockwell. Le résultat est une lame exceptionnellement tranchante et durable, qui est également très résistante à la corrosion. Les authentiques lames japonaises à profil fin sont enveloppées de 132 couches d'acier supplémentaires, créant un magnifique motif de damas floral. L'affûtage se fait selon la méthode traditionnelle en trois étapes Honbazuke. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué à partir du précieux bois d'érable Bigleaf et teinté en frêne noir. Le grain et la couleur du frêne noir forment un beau contraste avec le motif damassé de la lame. Le manche est conçu en forme de "D" traditionnelle, avec un dos et un talon arrondis, offrant une ergonomie optimale pour une coupe sans fatigue. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.