Miyabi 4000 FC Sujihiki

Ce Sujihiki possède une longueur de lame de 24 cm, affûtée des deux côtés, particulièrement allongée et étroite. Grâce à sa forme et sa flexibilité, il est idéal pour couper et trancher tous les types de poissons et de viandes.

Artisanat de coutellerie exceptionnel
Dès que vous tenez pour la première fois le couteau de la série 4000FC de MIYABI, vous percevez la différence par rapport à un autre couteau de cuisine. Ses atouts résident dans la beauté de son exécution et de sa fabrication, visibles dès le manche jusqu'à la lame, qui se distingue par une excellente netteté avec un taux de dureté de 61 HRC.

Lame Friedur
La lame solide se caractérise par une grande capacité de coupe, grâce à l'acier FC61, traité par un durcissement à froid double. Cela permet d'appliquer un affûtage de type Katana, comme on le trouve sur les lames des sabres japonais. La lame est ainsi très tranchante et durable – un signe de l'artisanat exceptionnel des couteaux.

Manche octogonal
Le manche octogonal de 13,2 cm de long et le talon font du MIYABI 4000FC un outil utilisable des deux mains en cuisine, qui repose toujours confortablement dans la main. La forme particulière offre également une meilleure sensation d'équilibre lors de la découpe. Pour l'esthétique, le pin mosaïque dans le manche en bois Pakkaholz imprégné et stable ajoute une touche au design raffiné. Le logo MIYABI gravé souligne encore le caractère extraordinaire de ce couteau de cuisine japonais.

Fabriqué au Japon
La fabrication de tous les couteaux MIYABI se fait à Seki, au Japon. ZWILLING y possède sa propre manufacture. Ainsi, l'ingénierie allemande de Solingen se combine de manière idéale avec le meilleur savoir-faire artisanal japonais.