Krampouz Râteau à crêpe plat

Le Rozell breton traditionnel est un accessoire indispensable pour réaliser des crêpes parfaitement rondes et fines. Cette version connue sous le nom de Rozell, avec un râteau plat, est traditionnellement utilisée en Bretagne pour retourner les crêpes et permet de préparer des crêpes très fines. L'étalement de la pâte nécessite un peu de pratique. Voici quelques conseils utiles : avant la première utilisation, il est conseillé d'assembler le manche et le râteau et de les plonger dans l'eau. Cela permet au bois de mieux gonfler et le râteau s'ajuste correctement au manche. La technique d'étalement de la pâte varie selon le type de râteau utilisé. Pour faciliter cette tâche, laissez le râteau dans un bol d'eau entre les crêpes. Cela permet de répartir la pâte plus facilement avec un râteau humide. Pour des performances optimales, nettoyez le râteau après chaque crêpe pour enlever les résidus de pâte.