Kotai Couteau Santoku

Précision japonaise, robustesse occidentale. Un Santoku est un couteau de cuisine polyvalent japonais. Son nom signifie "trois vertus", car sa lame polyvalente est idéale pour hacher des légumes et des fruits, couper de la viande et préparer du poisson. Les "coquilles Saint-Jacques" (une série de creux en forme de coquille) réduisent la résistance à l'air, permettant à la lame de glisser plus facilement à travers les aliments. Couper, hacher, tailler en dés, en julienne, en brunoise... Bien manger commence par une découpe précise. Le tranchant aiguisé à 15 degrés garantit que les ingrédients délicats ne sont jamais écrasés et conservent toujours leur fraîcheur. La répartition parfaite du poids et le manche poli à la main en bois de Pakkawood sont conçus pour permettre de couper sans effort à travers les aliments les plus durs, sans sacrifier le confort. Chaque couteau est fabriqué à la main avec soin par des artisans japonais. Le savoir-faire est transmis de génération en génération, alliant technologie moderne et méthodes de fabrication traditionnelles les plus anciennes de la coutellerie.