Kai Wasabi Santoku

Le Wasabi Santoku est l'équivalent du couteau de chef européen. Il est idéal pour le poisson, la viande et les légumes. La forme large et incurvée du Wasabi Santoku permet une technique de découpe efficace et professionnelle, appelée le hachage. La pointe du couteau reste sur la planche. On soulève le couteau au-dessus des aliments à couper et on les découpe en fines tranches en les poussant uniformément vers l'avant. La forme de la lame du Wasabi Santoku est très appréciée non seulement par les chefs professionnels, mais aussi par les cuisiniers amateurs passionnés.