Kai Wasabi

Couteau pour droitiers

La série de couteaux Wasabi s'inspire du bouddhisme zen et affiche une esthétique japonaise pure.

Couteau à jambon

Avec sa lame pointue, longue et étroite, le couteau à jambon permet de retirer facilement la peau du poisson ou de la volaille. Sa lame tranchante portionne la viande en tranches fines et lisses ou en cubes, sans en déchirer les fibres.

Une lame authentique

La lame polie de 23 cm en acier inoxydable résistant à la corrosion a été conçue au Japon. Son design intègre une touche distinctive d'Extrême-Orient avec une dureté pratique de 58±1 HRC pour vos découpes quotidiennes.

Poignée anti-bactérienne

Le manche a été spécialement conçu pour la série Wasabi et offre un effet antibactérien naturel grâce à sa combinaison particulière de poudre de bambou et de polypropylène. Les propriétés hygiéniques optimales résultent en premier lieu de la présence de bambou dans le manche. Le manche noir de 12,6 cm de long entoure entièrement la lame, contrairement au manche traditionnel japonais en bois qui est emboîté. La lame est ainsi fermement fixée au manche et l'accumulation de saletés dans de petites niches est évitée. Toutes ces caractéristiques font que le couteau Wasabi est adapté à une utilisation dans les grandes cuisines.

Détails

Matériau de la lame : acier à haute teneur en carbone 1K6 (acier inoxydable)
Dureté : 58 HRC ± 1
Aiguisage : des deux côtés
Matériau : polypropylène + poudre de bambou (Banbrex)
Forme : Forme de châtaigne (forme en D).