Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Dans la série Kai Shun Minamo, le chef cuisinier Tim Mälzer a habilement combiné l'art des lames japonaises et européennes. Le traditionnel couteau Santoku japonais et le classique couteau de chef européen ont été réunis ici en une nouvelle entité : le Tim Mälzer Minamo Santoku de Kai. De cette combinaison est également née la forme de la lame, qui exprime un langage propre et clair.

La lame du Minamo Santoku de Kai est fabriquée en acier damassé inoxydable spécialement développé, avec 32 couches. La couche intérieure, le noyau, est en acier V-Gold-10. Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, très dur avec une dureté de 60 (±1) HRC et maintient la lame tranchante de manière durable avec un entretien approprié. Elle a été spécialement conçue par Tim Mälzer et présente un beau motif damassé avec une esthétique vivante, ce qui donne à chaque Kai Santoku Minamo un caractère unique.

La poignée très élégante du couteau Santoku est en bois de pakkawood noir, ovale et symétrique, adaptée aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. La lame et la poignée du couteau forment une unité harmonieuse qui allie de manière excellente le caractère oriental et le style européen, tout en l'exprimant de manière artistique.