Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Dans la série Kai Shun Minamo, le chef cuisinier Tim Mälzer a habilement combiné l'art de la lame japonaise et européenne. Le typique couteau Santoku japonais et le classique couteau de chef européen ont été réunis ici en une nouvelle entité : le Tim Mälzer Minamo Santoku de Kai. De cette combinaison est également née la forme de la lame, qui parle un langage propre et clair. La lame du Minamo Santoku de Kai est en acier damassé inoxydable spécialement développé avec 32 couches, la couche intérieure, le cœur, étant en acier V-Gold-10. Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, très dur (60 ±1 HRC) et maintient la lame durablement affûtée avec un entretien approprié. Elle a été spécialement conçue par Tim Mälzer et présente un motif damassé fin avec un aspect vivant, ce qui donne à chaque Kai Santoku Minamo une allure unique. Le manche très élégant du couteau Santoku est en bois de Pakkah noir, oval et symétrique, et convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. La lame et le manche du couteau forment une unité harmonieuse qui allie de manière excellente le caractère oriental et le style européen, tout en l'exprimant de manière artistique.