Kai Shun Nagare

Les couteaux polyvalents (ou couteaux universels) sont, comme leur nom l'indique, des véritables couteaux à tout faire. Ils combinent les fonctions des couteaux de cuisine et des couteaux à éplucher, et sont parfaits pour éplucher, nettoyer ou couper des fruits et légumes. En raison de leur taille généralement petite et maniable, les couteaux polyvalents sont idéaux pour les petites tâches. Pour les cuisiniers fréquents, ils constituent un complément pratique aux outils spécialisés. Ce petit assistant ne devrait manquer dans aucune cuisine. Grâce à son design élégant, à ses propriétés matérielles particulières et à un procédé de fabrication techniquement complexe, cette série de couteaux appartient à la classe de luxe absolue. Sur les lames hautement polies, un motif en rayons de soleil, finement conçu, est visible dans les couches damassées. Cette esthétique, associée à la poignée marbrée gris-noir, crée une impression globale saisissante. Les lames de la série sont composées de deux types d'acier différents, qui sont fusionnés en un acier damassé à 72 couches. Grâce à l'empilement complexe des deux types d'acier, une lame avec une performance de coupe exceptionnellement durable est créée. La série a été récompensée par une mention spéciale au German Design Award 2017.