Ich-zapfe Saccharometer

Saccharomètre Cet instrument contient également une échelle de Baumé qui mesure le pourcentage d'acidité présent dans le jus de raisin. Le mustimètre est fourni avec des graphiques* pour montrer comment :Réduire le degré d'alcool en ajoutant une certaine quantité d'eau au jus de raisin (en fonction du degré d'alcool souhaité) Augmenter le degré d'alcool à l'aide d'un alcool vinique Contrôler et corriger l'acidité du moût Préparer la mistelle ("Jeropiga") avec l'ajout d'un alcool vinique. (La Jeopriga (mistelle) est une liqueur de vin doux obtenue lors de l'arrêt de la fermentation, avec ajout d'un alcool vinique dans le moût) Matériau : verre Poids : 0.2 kg Hauteur X diamètre 290 mm x 18 mm.