Global L 8/14/15 cm - Cromova 18 rustfrit stål

Conformément à la tradition japonaise des samouraïs, les couteaux Global sont toujours fabriqués à la main dans l'usine Yoshikin à Niigata, au Japon. Cette entreprise japonaise conçoit et fabrique ces lames de haute qualité depuis 1985. Aujourd'hui, les couteaux Global se retrouvent aussi bien dans les cuisines professionnelles que dans les foyers. Les lames sont en acier inoxydable Cromova 18, un type d'acier ayant une dureté de 56-58 Rockwell, et en général, les couteaux Global sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier. Ce qui caractérise les couteaux Global, c'est qu'ils sont très tranchants et bien équilibrés grâce à leur petit profil de meulage. Le manche est agréable à tenir et ne glisse pas facilement des mains grâce à son profil spécial. Le manche des lames est rempli de sable, ce qui donne à chaque couteau une sensation de légèreté. Cela peut être un inconvénient pour certains chefs, en particulier ceux qui préfèrent un couteau un peu plus lourd. Global propose une large gamme de lames, divisées en plusieurs séries. De plus, Global fournit également des blocs de couteaux, des barres magnétiques et tous types d'ustensiles de cuisine.