Gastroback Design Advanced Scale Pro machine sous vide 600 mbar

Design Vacuumer Advanced Scale Pro

Vacuumer puissant avec couvercle à capteur tactile et balance de précision.

Le moteur servo intégré ouvre et ferme automatiquement.

La balance de précision intégrée pèse de 0,1 g à 2000 g par incréments de 100 mg.

Couvercle à capteur tactile avec fonction automatique.

Le moteur servo intégré ouvre et ferme le couvercle de l'appareil automatiquement d'un simple toucher de la bande de contact.

Une indication apparaît sur l'écran LCD lorsque le couvercle est déplacé : "OUVERT" ou "FERMÉ".

Idéal pour la marinade sous vide et la cuisson sous vide. Les contenants sous vide sont parfaits pour mariner, car les pores des aliments s'ouvrent sous vide, permettant à la marinade de mieux pénétrer.

Cette fonction évacue et ventile automatiquement le contenant sous vide par cycles de 30 minutes, accélérant considérablement le processus de marinade. Pour cette fonction, un contenant sous vide approprié est nécessaire. Des ensembles de contenants en option comprennent un ensemble de contenants sous vide (3 pièces) avec tuyau sous vide et un ensemble de contenants sous vide (2 pièces) avec tuyau sous vide. Un adaptateur est nécessaire pour l'utilisation d'un ensemble de contenants, qui est disponible en option.

Scellage particulièrement sûr. L'emballage sous vide prolonge la durée de conservation des aliments dans la plupart des cas, car la plupart de l'air est retiré des sacs et des contenants scellés. Le joint hermétique empêche l'air et les germes de pénétrer. L'oxydation par l'oxygène atmosphérique est réduite, protégeant les ingrédients sensibles à l'oxygène. Les substances aromatiques ne peuvent pas s'échapper des aliments, et le manque d'oxygène empêche la croissance de nombreux germes. Une couture de soudure extra forte assure un joint particulièrement fiable, empêchant les fuites de sauces ou d'éléments similaires.