Fujini Tea Couteau Kiritsuke

Le Fujuni Kiritsuke est un instrument de cuisine impressionnant qui allie artisanat traditionnel et technologie moderne. Fabriqué à partir de 67 couches d'acier damassé VG-10, ce couteau de chef professionnel offre une exceptionnelle netteté et résistance. Le noyau de la lame est entouré de diverses couches d'acier damassé, qui non seulement augmentent la robustesse, mais créent également un motif époustouflant sur la lame. La dureté Rockwell élevée de 60±2 HRC est le résultat d'un traitement thermique sous vide précis, qui confère au couteau une netteté durable et une stabilité. Avec une lame de 20 cm affûtée à la main à un angle de 12°, ce couteau de cuisine maîtrise sans effort les tâches de découpe quotidiennes et soutient la précision à chaque coupe. La surface polie de l'acier damassé contribue également à la performance en minimisant l'adhérence des aliments tout en préservant la saveur et la qualité des ingrédients. La lame est complétée par un robuste manche en bois hexagonal, qui offre non seulement une apparence élégante, mais est également ergonomiquement conçu pour assurer une manipulation optimale lors de l'utilisation du couteau. Sa résistance à la déformation et à la fissuration garantit une utilisation durable. Que ce soit pour couper, hacher ou trancher des légumes, des fruits, de la viande ou du poisson, ce couteau de cuisine répond facilement aux exigences professionnelles. Le couteau de chef damassé Fujuni est livré dans une élégante boîte cadeau et constitue à la fois un outil pratique et une œuvre d'art qui ne devrait manquer dans aucune cuisine.