Forged Santoku, 18 cm, brun

Couteau de cuisine en acier VG10 de couleur marron. Affûtage de la lame : affûtage en creux. Matériau du manche : bois, matériau de la lame : acier. Dureté de 60 Rockwell. Angle d'affûtage de 18°. Emballé dans une luxueuse boîte en bois. Le design de la série VG10 de Forged s'inspire de l'univers des couteaux par excellence, le « Japon ». Cela se reflète dans la transition entre la lame et le manche. Cette série est nommée d'après le type d'acier utilisé pour la lame. L'acier japonais VG10 offre une dureté agréable de 60 Rockwell. Les couteaux sont forgés en 5 couches, ce qui confère un aspect typique que l'on retrouve dans les couteaux en damas. Ces techniques garantissent la netteté et le confort de coupe. Les couteaux possèdent un manche spécial en bois de racine luxueux et sont livrés avec un étui en cuir marron. Couteau Santoku. Le Santoku, en allemand « couteau des trois vertus », est à l'origine une forme de lame japonaise pour un couteau de cuisine polyvalent. Sa caractéristique est le bord supérieur émoussé de la lame, qui forme une ligne avec le manche. De plus, la large lame dépasse largement sous le manche, offrant suffisamment d'espace pour les doigts.