Böker Couteau à légumes Core Professional

Un couteau à désosser possède une lame courte et pointue, ce qui le rend particulièrement adapté à la cuisine. Toutes les petites tâches culinaires peuvent être réalisées avec ce couteau. Les principales fonctions, comme son nom l'indique, sont la découpe, mais il est également idéal pour peler les fruits et légumes. Longueur totale 200 mm, longueur de la lame 90 mm, épaisseur de la lame 0,6 – 1,7 mm, poids 51 g. La série Core allie parfaitement un look classique intemporel à l'ergonomie et à la praticité. La lame concave massive est fabriquée en acier au chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15), optimisée par un processus de finition manuel complexe qui affine ses structures internes. Les couteaux sont ensuite durcis à une dureté de 58 HRC. Pour garantir une plus longue durée de vie de la lame et une coupe encore plus précise, le tranchant est soigneusement travaillé. La protection empêche la main de glisser sur la lame. Des poignées en plastique pratiques et parfaitement adaptées augmentent la valeur esthétique et utilitaire du couteau. Il peut également être utilisé sans hésitation dans la gastronomie professionnelle. En cuisine, l'hygiène doit toujours répondre aux normes les plus élevées.