Böker Core Professional Couteau à tomates

Un couteau à tomates est, comme son nom l'indique, conçu pour couper des tomates. Il possède une longue lame dentelée avec une pointe aiguisée. Il est très confortable et permet un alignement précis. Il convient également à la découpe d'autres légumes et fruits, ainsi qu'à celle des petits pains. Longueur totale de 230 mm, longueur de la lame de 12 mm, épaisseur de la lame de 0,7 à 2,1 mm, poids de 60 g. La série Core combine parfaitement un look classique intemporel avec ergonomie et praticité. La lame concave massive en acier chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15) est optimisée par un processus de fabrication artisanale complexe qui affine ses structures internes. Ensuite, les couteaux sont durcis à une dureté de 58 HRC. Pour une durée de vie prolongée de la lame et une coupe encore plus fine, le tranchant est soigneusement travaillé. La protection empêche la main de glisser sur la lame. Des poignées en plastique pratiques et bien coordonnées augmentent l'esthétique et la fonctionnalité du couteau. Ainsi, les couteaux sont très résistants à l'humidité et peuvent être utilisés sans souci dans la gastronomie professionnelle. En cuisine, l'hygiène doit toujours répondre aux exigences les plus élevées.