Arcos Hair Design Planche à découper, fibre de bois 33 x 23 cm, motif bois

Un couteau de qualité ne doit être utilisé qu'avec une planche à découper adaptée. L'avantage d'une planche en fibres de bois est, en plus de la préservation de la lame, un usage sans entretien et une durabilité face à l'humidité. Une planche à découper en biowood peut être lavée en toute sécurité au lave-vaisselle et ne nécessite pas d'être poncée ou huilée comme une planche en bois massif traditionnelle.

La planche est considérablement plus fine que les planches en bois traditionnelles et semble d'abord dure sous le couteau, mais s'assouplit rapidement lors de l'utilisation, ce qui la rend plus douce pour le tranchant du couteau que les planches en plastique. La résistance à la chaleur des fibres de bois compressées est également significativement plus élevée que celle des planches en bois conventionnelles, permettant de l'utiliser en toute sécurité comme sous-plat. Les planches en biowood ont reçu la certification NSF et répondent ainsi à des normes d'hygiène strictes. Les dimensions de la planche sont de 33 x 23 cm et l'épaisseur est de 6,5 mm.

Les rayures qui se forment à la surface de la planche lors de son utilisation peuvent être enlevées avec du papier de verre fin, mais cela est souvent inutile car les rayures ne sont qu'un inconvénient esthétique.