Arcos Hair Design Cutting board, fiberboard 33 x 23 cm

Utiliser un couteau de haute qualité est idéalement associé à une planche à découper adaptée. Les avantages d'une planche en fibres de bois incluent non seulement la longévité de la lame du couteau, mais aussi un entretien minimal et une résistance à l'humidité. Une planche à découper fabriquée à partir de fibres de bois d'origine biologique peut être lavée en toute sécurité au lave-vaisselle, et elle ne nécessite pas de ponçage ni d'huilage comme les planches en bois massif traditionnelles.

La planche est significativement plus mince que les planches en bois traditionnelles et peut sembler dure sous le couteau au début, mais elle s'assouplit rapidement avec l'utilisation, la rendant plus douce pour le tranchant du couteau que les planches en plastique. La résistance à la chaleur des fibres de bois compressées est également nettement supérieure à celle d'une planche en bois traditionnelle, ce qui permet de l'utiliser en toute sécurité comme dessous de plat. Les planches en fibres de bois d'origine biologique ont reçu la certification NSF, répondant ainsi à des normes d'hygiène strictes. Les dimensions de la planche sont de 33 x 23 cm avec une épaisseur de 6,5 mm.

Les rayures qui se forment à la surface de la planche peuvent être éliminées avec du papier de verre fin, mais cela est souvent inutile car les rayures ne sont qu'un problème esthétique.