87 SteakArt Couteau Santoku

Le couteau damassé Santoku 87-STEAKart est le frère japonais du couteau de chef occidental et tout aussi polyvalent. Avec sa lame large et très tranchante, ces couteaux sont particulièrement adaptés à une découpe fine et à des travaux en filigrane. Il est possible de couper des légumes, des fruits et des herbes, mais aussi du poisson et de la viande. Ne pas utiliser pour les os et les produits surgelés.
Le meilleur de l'art du forgeage d'Asie orientale : la lame durable, résistante à la corrosion et extrêmement tranchante a été forgée à partir de 67 couches d'acier damassé (60±2 HRC). Ainsi, la lame devient énormément dure pour le tranchant, sans pour autant perdre sa flexibilité. L'acier plié confère en outre à la lame son veinage décoratif typique. L'affûtage en "V" à un angle de 15° garantit d'excellents résultats de coupe, que l'on soit droitier ou gaucher.
Le magnifique manche en bois de pakka confère au couteau non seulement son élégance, mais sa forme ergonomique permet également une prise en main confortable.