L'atlas du café

Le café n'a jamais été aussi varié et fascinant qu'aujourd'hui. Et il n'a jamais été meilleur si vous savez ce qui compte. Les amateurs de café soucieux de la qualité et de l'origine des grains ont accès à une infinité de variétés et de nuances de saveurs. Tout ce que vous devez savoir pour découvrir les meilleures saveurs du monde du café est expliqué par l'expert mondialement connu, directeur de torréfaction et champion du monde des baristas, James Hoffmann, dans la deuxième édition de son best-seller « L'Atlas du café ». Hoffmann aborde toutes les facettes de l'or brun, de la région de culture et de la variété de café à la méthode de récolte et de torréfaction, en passant par l'eau de préparation. Il présente 35 pays d'origine et l'impact du terroir sur les nuances de saveur. De plus, il offre des aperçus fascinants sur l'industrie du café et des conseils professionnels pour préparer d'excellentes spécialités de café à la maison. Un incontournable pour tous ceux qui souhaitent comprendre le café et en apprécier la qualité supérieure. Deuxième édition du célèbre best-seller, entièrement révisée avec de nouveaux pays d'origine.