Asperges & roquette

Asperges et roquette : une équipe culinaire de rêve qui fait battre le cœur des gourmets. Aucun légume n'est autant attendu au printemps que les premières asperges. Et la roquette, longtemps oubliée, fait depuis quelque temps un retour en force. Avec ce livre, les asperges et la roquette sont célébrées comme il se doit. Que ce soit seul ou à deux, vertes ou blanches, en soupe ou en salade, blanchies ou réduites en purée, en bottes ou en tiges, avec du poisson ou de la viande – les asperges et la roquette ne laissent aucune envie inassouvie. Plus de 80 recettes raffinées promettent un délice gustatif.