Zellnahrung

La médecin et biochimiste Catherine Shanahan était autrefois une coureuse de haut niveau. Lorsqu'elle a subi des blessures à plusieurs reprises, elle a décidé de partir à la recherche de sa propre guérison. Elle a exploré des régimes alimentaires du monde entier, qui ont prouvé que les gens vivent plus longtemps et en meilleure santé - comme le régime méditerranéen, l'alimentation de l'archipel d'Okinawa et d'autres zones dites bleues. Elle a identifié quatre habitudes alimentaires traditionnelles qui ont, au fil des générations, assuré des enfants forts, sains et intelligents ainsi que des personnes âgées actives et vitales. Ces quatre stratégies constituent la base de l'alimentation que le Dr Shanahan appelle "Human Diet", c'est-à-dire une forme de nourriture humaine : des aliments frais et fermentés, des germes, de la viande cuite sur l'os et des abats. Les aliments ne sont pas tous produits de la même manière. Une vraie nourriture.