Zeitgemässes Marketingmanagement in der Hotellerie

Dans le présent travail, il est question de la gestion hôtelière dans une entreprise hôtelière et de restauration de taille intermédiaire. Tout d'abord, le marketing, et en particulier le marketing hôtelier et de restauration, est examiné. Après les définitions des termes, le livre aborde un exemple pratique. Quelle est la situation des hôtels de taille intermédiaire qui sont également dirigés par leur propriétaire ? À travers l'exemple de l'hôtel 4 étoiles Ringhotel Bargenturm et du restaurant Salzkorn à Lüneburg, ce travail répond précisément à cette question. Il est clarifié comment l'entreprise est structurée, ses méthodes de travail, ses clients et ses offres. Une analyse concurrentielle détaillée examine les concurrents en fonction de leur position sur le marché hôtelier et de la restauration. De plus, il y a une clarification de la question d'un cadre d'action stratégique pertinent pour le Ringhotel Bargenturm. Des exemples sont fournis concernant la politique de produit et de communication.